維他命不當吃，可能導致中毒！藥劑師指出，維他命向來扮演在身體新陳代謝過程的重要角色，如缺乏維他命A會導致夜盲症，缺乏維他命C會導致壞血病，缺乏維他命D則會患骨鬆症，不過，對脂溶性的維他命A、D、E、K攝取過量，則可能造成中毒。
台北市聯合醫院忠孝院區藥劑科主任李佳利表示，過去曾有一名小六生罹近視，媽媽擔心視力持續惡化，便將自己在服用的維他命A給孩子吃，一顆不夠，甚至讓他吃雙倍的量，3個月後發生噁心、嘔吐及頭痛欲裂，因為擔心腦膜炎趕緊求醫，最後才找到罪魁禍首是殘留體內過量維他命A，在停吃後、自然排出體內殘存毒素後才沒事。
李佳利說，維他命可分為水溶性及脂溶性兩大類，屬於水溶性的維他命C、B群，極易隨尿液排出，不會蓄積體內，如果是熬夜、常用腦或蔬果不均衡時，都可以補充。不過，屬於脂溶性的維他命A、D、E、K，因不易自然排出體外，她提醒若過量服用會積存肝臟，易產生代謝中毒。
此外，許多人看中維他命C的美白效果，刻意服用高單位劑量，李佳利說，正常人可能就自然排出體外，不過尿酸偏高、腎結石患者便不宜過量攝取；若服用抗凝血劑者，則勿碰深色蔬菜及維他命K。
